小粒ながら濃厚な甘みがあるイタヤ貝を、使いやすい割り身で水煮にしました。高温で加熱した貝柱はやわらかく、お子さまからご年配の方まで食べやすいひと缶です。割り身をサラダに、貝だしが溶け込んだ煮汁はスープに。貝のおいしさを余すことなく楽しめます。
※貝柱の割り具合には個体差がございます。
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● イタヤ貝とは?
イタヤガイ科イタヤガイ属の二枚貝。貝殻の形状はホタテによく似ているが、貝柱はホタテより小ぶり。日本や中国、朝鮮半島などに分布している。和名では「板屋貝」と表記され、木の板で葺いた板葺き屋根に形状が似ているのが由来といわれる。
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